Durante los primeros meses de vida los bebés se nutren exclusivamente de un alimento: la leche materna, y en muchos casos de leche de formula.
Acercándose a los 6 meses de edad, llega el momento de introducir otros alimentos a sus dietas.
Muchas mamás y papás tienen inúmeras dudas y inquietudes, y acaban liándose con el tema…
Aquí traigo algunas aclaraciones y una tabla orientativa para ayudaros con esta tapa tan linda y tan divertida de nuestras vidas.
Basándonos en un plato el que su volumen quepa en las manos del peque, hacemos la siguiente composición:
VEGETALES, 40-50% del plato
Fruta fresca o compota o licuado/batido (plátano, manzana, pera, mango, papaya, uva sin piel, albaricoque, sandia…)
Vegetales crudos (zanahoria escaldada, pepino aguacate…)
Semillas crudas molidas (lino, sésamo, girasol, calabaza, chía, cáñamo….): ya puedes empezar
Frutos secos crudos (solo molidos!) y mantequilla de frutos secos, empezar con tahini y almendra, a partir de los 9-10 meses
Germinados y hierbas frescas
Levadura nutricional, 1cp
Alga Kombu para cocinar
Y verdura hervida, al vapor, salteada, al horno, a la plancha, en crema, sopa… cada día!
Zanahoria, calabacín, calabaza, judías verdes, guisantes frescos, brócoli, coliflor, coles, nabo, boniato, espinacas (baby eco), cebolla, ajo, puerro, apio, jengibre, cúrcuma, canela…
CARBOHIDRATOS 25-30%
Cereal de grano entero triturado o de harina o sémola, mínimo 1x /día
*Grupo 1 (sin gluten, a partir de los 6-7 meses):
· arroz blanco bio
· quinoa
· mijo
· trigo sarraceno (harina)
· pasta de arroz, maíz o quinoa
· patata hervida
· tortita de arroz o quinoa
*Grupo 2 (con gluten, a partir de los 9-10 meses):
· avena
· kamut
· espelta
· centeno
· o sus harinas/pasta/pan…
AÑADIR SIEMPRE GRASA SALUDABLE:
Aceite de oliva, aceite de coco, aceite de lino (1cuchara de postre/día)… aguacate, tahini, crema de almendras…
PROTEINA VEGETAL O ANIMAL 25-30%
*Proteína Vegetal:
Lenteja roja y pardina (8-9 meses)
Pasta de lentejas
Humus con verdura triturada
Harina y pasta de garbanzos
Garbanzos, judías, azukis… (10-12 m.)
Tempé de garbanzos (11 meses)
Soja texturizada o tofu (9-10 meses: máximo 1-3x/semana)
Seitan (de espelta) o Heura (10m)
Hamburguesas vegetales caseros
Queso vegano de anacardo/almendra y yogurt de coco o anacardo (10-11 m)
*Proteína animal (max. 1 x al día):
Yogur o kéfir de cabra u oveja
Queso de cabra u oveja (lácteos 3- 4x/semana, a partir de los 9 meses)
Huevos ecológicos – tortilla: 2 yemas de huevos por semana (la clara a partir de los 18 meses)
Pescado blanco, 2-3x/semana
por Lara Petrella y Dorte Froreich, Nutricionista Ortomolecular y Naturopata