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- Cartas de restaurantes
- Gestión de cocina
¿Necesitas ayuda con la gestión gastronómica de tu restaurante?
Te ayudamos a elaborar la oferta perfecta para tus clientes, teniendo en cuenta la rentabilidad de tu negocio.
Nuestra misión es implementar las estrategias necesarias para captar los clientes que merece tu restaurante, con una oferta gastronómica atractiva y adecuada a las necesidades de tu público objetivo. Además, tenemos en cuenta las tendencias del mercado para que las mesas de tu local estén siempre llenas.
El asesoramiento profesional de nuestro equipo te ayudará a diferenciarte del resto de tus competidores, con una oferta exclusiva. Marcarás la diferencia y caminaremos juntos hacia el éxito.
Buscaremos la rentabilidad de tu negocio para que tu restaurante genere los beneficios que necesitas. Para ello, estudiaremos los costes de tus platos y analizaremos cuáles son los márgenes más óptimos de ganancias.
¿Que ofrecemos?
Lapetrella te proporciona un servicio de asesoramiento 360º en el montaje de tu restaurante. Lara Petrella lleva 10 años en el mundo de la consultoría
para restaurantes y ha asesorado a cientos de clientes en la gestión de sus negocios.
“Quiero que des los pasos correctos a la hora de montar tu restaurante”.
Proyecto inicial (para nuevos emprendimientos)
Auditoría inicial (para negocios en marcha)
Innovación - Crear la carta
Elaborar una oferta gastronómica en armonía con el concepto del establecimiento, la capacidad del espacio, su maquinaria, el potencial de tus empleados y su público objetivo.
POE - Puesta en marcha
Definimos e implementamos los procesos operativos estándar para optimizar la operativa, con el objetivo de tener control de calidad, registros para análisis de costes y minimizar fallos.
Monitorización de la estratégia
Verificamos si hay alguna desviación del plan inicial y medimos la optimización de resultados. Si necesario ajustamos algunos puntos antes de empezar con la digitalización.
Acompañamiento y auditoría
Constante control de calidad en búsqueda de la mejora continua para que estés siempre mas cerca de la perfección conforme la actual demanda del mercado.
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