• Sobre Lapetrella

  • Hola, soy Lara Petrella

    Healthy Chef

    Lara Petrella. Lapetrella. Healthy Chef Barcelona. Consultoría gastronómica. Comida a domicilio. Catering para productoras. Asesoramiento de cocina saludable.

    Creo que la alimentación es la base de nuestra salud y nuestro bienestar. Desde que empecé ha cocinar me he interesado por la procedencia de los ingredientes y por el efecto que tiene la comida en nuestro cuerpo.

     

    Por eso he viajado hasta la India para formarme y sumergirme en la nutrición Ayurveda, que nos enseña que cada cuerpo es un universo y cada organismo tiene necesidades diferentes.

     

    Cuando cocino, busco siempre elaborar menús equilibrados nutricionalmente, para que no comas simplemente, sino que también te nutras.

     

    Después de 16 años trabajando como chef y consultora en el escenario de la gastronomía internacional, me he orientado hacia una cocina artesana y genuina, que te proporciona una alimentación funcional sin abrir mano de los más ricos sabores.

     

    La base de la cocina traigo conmigo desde São Paulo, dónde me formé en gastronomía. Luego seguí formándome durante los años que viví en Italia y en mis viajes por Asia.

     

    Debido a eso en mi cocina encontrarás influencias de aquí, de allá y de más allá.

     

    Mi concepto es elaborar una comida VIVA y SANA que aporta bienestar por armonizar paladar y nutrientes. Para eso pongo mucho amor y equilibro las propiedades organolépticas de los alimentos para tocar todos tus sentidos.

     

    Creo que se tira demasiada comida y para evitar desperdicios trabajo de manera sostenible cocinando bajo demanda menús deliciosamente saludables.

    Lara Petrella

  • La guía de la compra saludable

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