¿Que necesitas tener en cuenta a la hora de crear la carta?

Para diseñar una carta hay que considerar no solo los ingredientes que la componen, pero también el tiempo de preparo de mise en place, que sean agiles durante el servicio, la caducidad de los alimentos, el desperdicio que puede generar.

Considerando todo ello, creamos ofertas personalizadas para tu negocio con platos vistosos y sabrosos, que conecte con tu cliente, ofreciéndole una experiencia única en cada plato. Luego llevamos un registro de control de cada plato con sus escandallos, fichas técnicas y posterior análisis de ingeniería de la carta.