Lapetrella Asesoría Gastronómica

Ayudamos a hoteles, restaurantes, casas rurales y otros emprendimientos gastronómicos a dar un giro en su oferta gastronómica para hacerla más sostenible o bien implementar desde 0 una cocina Km0, con ética laboral y principios sostenibles. Para eso damos un servicio de consultoría 360º, para que nuestros clientes puedan ofrecer un producto innovador y ético la vez, respetuoso con el medio ambiente y con sus empleados.

Lo que nos mueve es CREAR a través de lo que la naturaleza nos da. Crear comida VIVA y SANA que aporte bienestar por armonizar paladar y nutrientes. Para eso ponemos mucho amor y equilibramos las propiedades organolépticas de los alimentos para tocar todos tus sentidos, regalándote una experiencia superlativa!

Tenemos experiencia en cocina local, sabores del mundo y alimentación saludable. Damos un servicio próximo y comprometido con tu proyecto. Con mucho respeto al medio ambiente y a los seres habitantes de este planeta buscamos trabajar en armonía con el mundo. Desde el trato con los empleados hasta con las hierbas que tenemos en la nevera. Todo debe ser respetado.

Donde hay ORDEN hay PROSPERIDAD.

Creemos que se tira demasiada comida y para evitar desperdicios trabajamos implementando sistemas sostenibles desde la mejora en la gestión de compras hasta el control de merma.

• Comer es un ritual que nos regala una experiencia superlativa.
• Eres lo que comes.
• Nuestro cuerpo es nuestro templo, hay que cuidarlo.
• “Farm to table” - De la tierra a la mesa = FRESCOR Y SOSTENIBILIDAD.
• La tierra da lo que el cuerpo pide en cada temporada.
• La economía empieza en un núcleo geográfico, tenemos que apoyar a los productores locales.
• Menos cantidad, más calidad!
• Animales criados en libertad!
• Alimentos de verdad nos nutren desde dentro hacia fuera.
• Somos amantes de la alta gastronomía healthy y de temporada.
• No a dietas, si a la alimentación saludable.
• Si a la SOSTENIBILIDAD!!!
• La cocina es el corazón de la casa. Si está en orden todo funcionará bien.